纯素美食|红豆藜麦小米粽
营养健康美味的杂粮粽,偶尔换换口味吧~
人生第一次包粽子,欢迎大家动手试试,挺有意思哒✌🏻
【三色黎麦科普】
三色藜麦是藜麦的一种,是一种古老而神奇的谷物,原产于南美洲的安第斯山区,据说种植历史已经长达7000多年。
三色藜麦比普通藜麦口感好,保健功效也更加出色。
藜麦高蛋白、高膳食纤维、低热量的特点,可增加饱腹感,平衡餐后血糖,含有9种人体必须氨基酸及钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰等矿物质,具有植源性多不饱和脂肪酸Ω-3,非常适合孕妇、婴幼儿与年长人群食用,也是近年来减肥、健身和素食人群的宠儿。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
红豆 | 一把 |
三色藜麦 | 一把 |
小米 | 一把 |
糯米 | 一碗 |
新鲜粽叶 | 十几片 |
纯素美食|红豆藜麦小米粽的做法
准备小米、红豆、三色黎麦。
清洗两遍,泡三小时以上。
准备和杂粮一样多的糯米,清洗干净,把水倒掉。糯米同样浸泡三小时以上。准备粽叶和线团。
泡好的糯米和杂粮,倒掉水。
混合均匀。
网上搜一下包粽子的视频,我也是现学的。
人生第一次包粽子,有点丑,有点扁,但好歹是不漏的。
将包好的粽子放在温水里,进入高压锅蒸煮。
因为有红豆,怕煮不熟,选择的高压最高档的“豆”选项。高压锅蒸煮结束后,开锅享用。
我加了一点点红糖,味道好极啦!
一口咬下去,藜麦芽从粽子里冒出来的感觉,太好了😄
小贴士
杂粮和糯米都需要提前泡好。
红豆不容易熟,需要高压锅煮。
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