家常卤肉饭(无技术含量)
没啥故事,尝试一下而已,没想到hin受欢迎😄😄😄
用料
洋葱 | 1-2个 |
八角 | 1个 |
姜 | 三五片 |
葱蒜末 | 各一小把的样子 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 三勺 |
料酒 | 三勺 |
五花肉 | 一斤 |
冰糖 | 一小把 |
豆腐干 | 四片 |
香菇 | 五六朵 |
鸡蛋 | 4-5个 |
米饭 | 一碗 |
家常卤肉饭(无技术含量)的做法
五花肉
先切厚片,再切条,手指粗细。
洋葱切丝炒焦。
炒到这样即可。我只用了一颗不大的洋葱,没想到洋葱炒焦会缩小这么多,应该用两颗的。如果闹的洋葱很大,就用一个。
洋葱起锅放一边。原锅余油,下肉丁,炒到变色。
加葱蒜末、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒。
焦洋葱切碎,我偷懒直接用剪刀剪了几下。和香菇丁、豆腐干丁、白煮蛋一起入锅,翻炒。
加开水,基本没过肉和蛋。最小火焖煮一个半钟。即可。
时间到咯~诱人吧?
烫几颗生菜,配上白饭。
碗小,鸡蛋放不下了,儿子直接啃了,哈哈哈…儿子的评价是和永和豆浆的卤肉饭很像,也不知道他们家的有多好吃。
反正结果如上👆
小贴士
很简单,没什么注意的。一定要说的话,就是买好点的猪肉,现在菜场里的猪肉根本不好吃,一定要买品牌肉,我今天买的是明珠湖精选五花肉,一斤一两的样子,软妹币38块,但的确很香,况且做出来的卤肉可以吃好几顿,还是值得的。
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...