与粽不同:糖友专享杂粮粽子,传统粽子做法。(董姐美食)
五月五过端午,传统习俗粽飘香,南北口味不一样,老式粽子来改良。大家好,我是教给大家吃出健康的董姐,今天我来教大家做一款与众不同的、绿色健康,糖友也能吃的杂粮粽子。
用料
杂粮粽子配料 | |
糯米 | 100克 |
黑米 | 80克 |
小米 | 50克 |
苦荞米 | 65克 |
燕麦米 | 35克 |
红小豆 | 150克 |
赤藓糖醇 | 30克 |
粽叶 | 若干片 |
传统粽子配料 | |
糯米 | 200克 |
小枣 | 适量 |
粽叶 | 若干片 |
与粽不同:糖友专享杂粮粽子,传统粽子做法。(董姐美食)的做法
首先准备糯米100克、黑米80克、小米50克、苦荞米65克、燕麦米35克,提前一天晚上洗净用凉水泡一夜、备用。
红小豆150克、洗净,也用水泡一夜,转天放电压力锅,水与红小豆持平,煮35分钟焖一会儿,盛出,放入赤藓糖醇,擦成泥状,应该放50克,但是只有30克了。
虽然赤藓糖醇少了点,但口感还是非常好的,我跟大家说一下,赤藓糖醇是由玉米芯精纯提炼的,比木糖醇还要精纯,零热量、零脂肪、零糖,所以血糖高的人也能享受它的甜度,吃着也放心。
干粽叶洗净,用开水煮1到2分钟泡一会儿,这样,包粽子时不易开裂,柔软好包些。下面开始包粽子(如图),因为粽叶大小长短不一样,所以米的重量也不一样,只能随意了。
中间放入适量的豆沙馅儿,只要包严捆紧就没问题。我又包了几个纯糯米小枣的粽子,小枣洗净,蒸2分钟,如果爱吃甜味的,蒸枣时在上面撒些糖拌匀。
蒸好的小枣跟蜜枣一样甜,我用的是电压力锅,煮了40分钟,煮熟后,又焖了一个小时,当打开锅盖时,几种的米香,豆沙小枣的香味扑鼻而来。
家人急不可待地抢着吃,香甜粘糯、口感极佳,不知这款改良版的粽子你喜欢吗?喜欢的朋友也一起来做吧!
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