端午安康·梅干菜蛋黄鲜肉粽
把天上的星星包进粽子
是否能见到
思念的人......
用料
梅干菜 | 250克 |
梅花肉 | 1000克 |
煲仔饭酱油 | 2瓶 |
糯米 | 2500克 |
生咸鸭蛋 | 26个 |
端午安康·梅干菜蛋黄鲜肉粽的做法
嘉兴有个粽子博物馆,会告诉我们很多关于粽子的历史和传说
博物馆的某粽子店
博物馆所在地古镇古街
看到祖国各地这些粽子的形状,我开始迷茫了
我们还是步入正题,开始今年网红梅干菜肉粽吧……肉切块,用一瓶李锦记煲仔饭酱油浸泡,冰箱冷藏过夜
糯米洗净,清水浸泡12小时左右,沥干水分,加半瓶煲仔饭酱油拌匀,腌制3小时左右。
梅干菜泡好洗净,切少许肉末炒香。
梅干菜炒好和糯米拌匀。生的咸鸭蛋取出蛋黄备用
所有原材料准备好
自创的包粽子,形状就不那么重要了,米不要漏出来就是胜利
包好放入大砂锅,加满水,烧开,煮3-3.5小时
煮好的样子,没有漏哦
然后真空包装,冷藏冷冻均可
吃的时候,烧开水,粽子下锅再煮十分钟就好(这是嘉兴某知名粽子铺大厨说的)然后,还包了蜜枣粽子,冷冻后被某君微波炉加热到爆炸……
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