西米粽/水晶粽子*端午节安康*

用料  

西米粽/水晶粽子*端午节安康*的做法  

1. 准备材料 粽叶洗干净备用

2. 把玉米油和糖（我用的代糖）放在西米里搅拌均匀后加水，水分三次加 每次加的时候搅拌均匀，静置一分钟，让西米吸收水份，最后一次加完搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

3. 如图

4. 粽叶下锅，水开后煮5—10分钟。

5. 捞出过凉水，泡着备用。

6. 包之前，剪掉粽叶头（尾的话，根据个人喜好 我没有剪，因为买的粽叶很小，最后包的时候需要尾巴帮助合拢）

7. 粽叶小，取3—4片包（根据个人习惯，我技术不行，多用了一些叶子），tips：西米粽不建议用大叶子。包之前，内侧抹油防粘

8. 卷

9. 放西米 再加入自己想吃的馅料 最后铺上西米，包上。

10. 因为西米会膨胀，所以新手即使绳子系不紧也不要紧，固定住，系上，不露米就行了。蒸出来也会是饱满的！
    上锅蒸50小时左右，再焖上15—20分钟， 即可。

11. 开吃

12. 冷藏更好吃～夏日午后小甜品

13. 好看

小贴士

选择小西米 容易熟