蒜蓉粉丝蒸龙虾🦐红红火火过大年
2019-2020跨年夜,欣哥实现了自己的小愿望,成功的给我做了一顿大龙虾。龙虾三吃
用料
龙虾 | 1只 |
粉丝 | 1把 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1头 |
柠檬 | 1片 |
耗油 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸龙虾🦐红红火火过大年的做法
前处理
1. 用牙刷将龙虾刷干净,排尿;
2. 徒手去头;
3.用剪刀将两钳及小腿剪掉;
4. 将虾头、虾身分别劈开,取出虾脑备用(一吃:虾脑鸡蛋羹),用小锤将两个大钳子敲碎;先把粥熬上(二吃:龙虾大米粥)
锅里加油,油热放入葱花爆香,放入处理好的虾头和小腿,翻炒1-2分钟,将龙虾的味道充分炒出后加水煮开;将煮好的汤汁倒入米中,放入电饭煲中选择煮粥模式;
(三吃:蒜蓉粉丝蒸龙虾)
1. 粉丝提前用凉水浸泡5-10分钟,泡软即可码入盘中;
2. 将龙虾摆好,摆成自己喜欢的形状,为了好看我们摆了一片柠檬,顺便还可以起到去腥的作用;
3. 蒜泥中加入耗油和糖,搅拌均匀,铺在龙虾的表面;
4. 上锅蒸10-15分钟;出锅后撒上蒸鱼豉油、葱花,起锅热油,淋上热油,哔咔哔咔~完成喽
🍲粥也做好啦~
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