鸡年快乐💕年夜饭💕记第一次无人指导情况下弄饺子馅：胡萝卜鸡蛋粉丝木耳牛肉馅饺子

第一次弄这么大分量饺子馅，跟以前为了上学图省事包的几十个饺子，这次“玩的有点大”，哈哈。
因为这次是庆祝中国春节，拿去团契大家一起包的，所以做了这么大份量的饺馅

我写的份量最后可以做成饺子馅6.6lb，所以可依情况增减量

用料  

鸡年快乐💕年夜饭💕记第一次无人指导情况下弄饺子馅：胡萝卜鸡蛋粉丝木耳牛肉馅饺子的做法  

1. 先煎雞蛋，可以剪成蛋餅一樣，但是對結果不太影響。
   等涼到體溫後要縱橫切成小方塊，方塊大小大約為無名指指甲蓋大小。

2. 然後把生木耳、生胡蘿蔔、不需煮的太熟的粉絲切成丁。
   （粉絲不要切太細 否則以後吃都找不著了）

3. 以上四種素餡和肉餡混合在一起攪拌，加耗油2大勺，鹽適量，生薑末3小勺。
   
   最後朝一個方向攪拌，讓餡上些勁兒！