（无糖无油无面粉💕）低卡‘蛋黄酥’

月饼节就要到了，除了各式月饼，吃最多的应该就是蛋黄酥了。虽然现在很多低油无糖的蛋黄酥，热量依旧很高啊！作为一枚蛋黄酥忠实爱好者（之前做过一段时间微商，卖过蛋黄酥，嘿嘿ˊ_>ˋ）减肥跟美食真的很难做出抉择。所以就有了这一次的菜谱！
        减肥也可以吃的蛋黄酥！用红薯跟燕麦做皮，代替了传统蛋黄酥的油皮跟油酥，减少了油分的摄入。制作过程无添加任何糖油还有面粉，造型上跟蛋黄酥神似（可以骗自己真的在吃蛋黄酥哦！）味道也是好吃的！
       蛋黄酥的主要热量在蛋黄上，如果担心热量，还可以减少一半蛋黄，但是我觉得蛋黄是蛋黄酥的灵魂啊！是快乐啊！


热量：
爆浆芝士蛋黄酥：130大卡／个
肉松山药蛋黄酥：127大卡／个

用料  

（无糖无油无面粉💕）低卡‘蛋黄酥’的做法  

1. 山药，红薯切片，上锅蒸熟

2. 山药捣碎加代糖还有紫薯粉搅拌成山药馅备用。（热量：23大卡）

3. 红薯捣成泥，加燕麦片

4. 搅拌成团备用。（热量133大卡）这个就是酥皮啦

5. 把酥皮一分为四，取一张保鲜膜，把红薯燕麦放上去，压扁。

6. 取少许山药泥，放上去

7. 再放肉松，还有一个咸蛋黄（蛋黄提前蒸熟）

8. 放在虎口收紧，把馅不断往里收进去

9. 最后拧紧保鲜膜

10. 再做一个爆浆芝士的

11. 拿掉保鲜膜，放在烤盘上。烤箱预热180度。

12. 分别刷上蛋黄液，撒点芝麻点缀，白色芝麻是那个爆浆芝士

13. 放入烤箱，烤制20分钟

14. 出炉，芝士的爆开了$_$

15. 切开了一个芝士的，很好吃哟~💖

16. 吃不完放冰箱，吃之前微波炉一分钟，或者烤箱150度5分钟复烤就可以了。