年夜饭冷菜这么做,创意又健康
年夜饭的冷菜,需要具备哪些素质?
首先要满足全家人的口味,食材和口感一定要够丰富,最好是大拌菜性质的,让大家都能找到自己想吃的东西。
卖相好看也是必须的,食材一定要认真挑选,颜色也要搭配合理、好看,呈上年夜饭的餐桌,才能足够讨喜。
今天我们要奉上的食谱,就是这样一道“全家福”式的沙拉冷菜,我们根据自己的口味和审美喜好,选择了几样食物。
你们完全也可以不按这个路数来,随心挑选食材。最重要的,是要用油醋汁调味。我们这次用的是橄榄油和意大利黑醋,自己调制的油醋汁,健康又方便。
橄榄油和黑醋,算是意大利人厨房里的两样宝贝,都对身体有非常好的保健功效。
橄榄油的好处不必多说,而黑醋,是近期饮食界的新贵。
意大利人喝黑醋的历史悠久,传统的意大利黑醋,用白葡萄榨汁,经过几十年甚至上百年酿造发酵而成,过去的富贵人家,阁楼里常常藏着一桶桶的传家黑醋。
黑醋的氨基酸比普通食醋高出10倍,因而有排毒养颜、抗氧化、提高免疫力的功能。
用黑醋来拌沙拉、抹面包、作为食物的蘸料,不仅能极大程度地丰富口感,还能起到非常好的保健作用。
所以你说,在大鱼大肉、高油高脂的年夜饭餐桌上,怎么少得了这么一道健康清新的菜品?
用料
食材如下 |
年夜饭冷菜这么做,创意又健康的做法
食材
生菜150g、洋葱50g
牛油果100g、西兰花100g
樱桃萝卜80g、小番茄 50g
彩椒 100g、腰果 40g
奶酪碎 20g、蔓越莓干 15g
葡萄干 15g、虾 100g
藜麦 30g、黑醋 15ml
橄榄油 50ml、蜂蜜 10g将所有蔬菜洗净,放入水中喷上橘宝浸泡3分钟,洗净晾干备用,藜麦洗净。
藜麦淘洗干净后,放入雪平锅中,加入2倍的水;放到柳丁炉上开大火20档煮开后,转小火5档定时焖煮10分钟,完成后将藜麦捞出备用。
西兰花掰成小朵,彩椒切条,牛油果去皮切条,洋葱切块备用。
锅中烧水,将西兰花和彩椒放入锅中焯熟,备用。
汤锅中加入清水,放在柳丁炉上20档烧开后,加入明虾汆烫2分钟至虾变红,捞出晾凉沥干。
将所有食材洗净切好,放入红色陶瓷锅里,加入坚果和马苏里拉奶酪。(喜欢这个红色陶瓷锅的童鞋,我们年后会上架微店噢,敬请期待~)
橄榄油和黑醋调成油醋汁备用。
在沙拉里加入煮熟的藜麦,再加入油醋汁、黑胡椒和蜂蜜,拌匀即可。
贝家沙拉,完成!
小贴士
我们会推出更多
健康好吃的沙拉食谱
你想吃哪款沙拉?
可以留言告诉我们呀
-
过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉的详细做法,过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉做法技巧
...
-
年夜饭之--八宝饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
见兔高兴菜谱用料糯米克猪油克豆沙克葡萄干克红枣颗糖克年夜饭之--八宝饭的做法紫糯米也漂亮蒸法有技巧...
-
年味儿——甜蜜八宝饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜甜蜜蜜,软软糯糯,经典老味道用料糯米1000克葡萄干适量核桃适量莲子适量枸杞适量红枣或蜜枣适量橘皮干适量猪油适量糖桂花1瓶(250克)年味儿——甜蜜八宝饭的做法糯米随便洗洗,泡一晚上,沥干水,上蒸锅,大火40分钟(中途表面喷点冷水,翻动一次)备好食材:葡萄干过水洗净,泡莲子...
-
年夜饭菜单:翡翠百财饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料一、饺子皮适量面粉适量菠菜400g二、内陷芹菜250g五花肉沫200克盐适量克耗油两勺年夜饭菜单:翡翠百财饺的做法饺子馅和面机:菠菜汁+面粉颜色没p,实物色饺子皮如上图做不错形状不错饺子皮随意包都好看,等年三十再蒸或则煮饺子...
相关文章
- 创意年夜饭食谱做法大全,超简单的创意年夜饭做法步骤
- 年夜饭压轴甜品🌈如意七彩八宝饭!纯素健康创意的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “最美年夜饭-锦色谷鲜”又美又健康的素食家常菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年夜饭系列/创意菜年年有“鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年夜饭创意菜小鸟鸣虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🐭年创意年夜饭的做法和图解,🐭年创意年夜饭怎么做更好吃
- 创意年夜饭2020年夜饭合集的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2021年夜饭必备菜谱.创意菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2021年创意年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法