新年伴手礼系列!曲奇坚果塔!
首先准备好所需材料,此配方可制作12个坚果挞
用料
挞皮: | |
无盐黄油 | 55克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 30克 |
全蛋液 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
坚果部分: | |
黄油 | 25克 |
蜂蜜 | 30克 |
幼砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
每日坚果 | 200克 |
新年伴手礼系列!曲奇坚果塔!的做法
首先准备好所需材料,此配方可制作12个坚果挞
黄油室温软化后倒入糖粉和盐
使用刮刀将其拌匀
将全蛋液分次倒入黄油中,并用蛋抽搅拌均匀
盆中筛入低筋面粉
使用刮刀将其刮成絮状
戴上手套将曲奇面团揉匀
将曲奇面团包入油纸中擀开
使用7CM直径的圆形切模按压出圆圈,然后用叉子插上孔,防止烘烤的时候鼓包,然后放入冰箱冷藏1个小时
冷藏好的面团用刮板辅助取出
将面团盖在模具背面,尽量放在模具的正中间
然后放入烤箱中层上下火170度,烘烤约18分钟
出炉后放凉网上放凉
接着来准备坚果部分
不粘锅中倒入蜂蜜,黄油,幼砂糖,盐,开小伙将其融化,煮至微微焦糖色,冒小泡泡即可离火
接着倒入每日坚果,用刮刀将其拌匀
然后将坚果铺入挞皮中
放入烤箱160度,烘烤5分钟定型
出炉后放凉即可!
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