年夜饭必不可少的团圆八宝饭
说着就要过年了~
年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~
喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~
寓意上也非常讨喜,代表着团圆甜蜜~
希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~
用料
糯米 | 一碗 |
猪油 | 适量 |
你自己喜欢的果脯蜜饯 | 随意 |
小枣 | 随意 |
枸杞 | 随意 |
葡萄干 | 随意 |
糖 | 适量 |
蜜豆 | 随意 |
年夜饭必不可少的团圆八宝饭的做法
糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯
枸杞、葡萄干、山楂条、小枣(去核切开)
糯米洗净后泡4小时左右,或者提前一宿泡上
泡好的糯米蒸熟,如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水,也可以电饭锅直接蒸,更方便~
蒸好的糯米趁热放猪油和糖(别太多,因为豆沙果脯都是甜的)拌匀
碗里刷上一层猪油,普通的油也可以,记得一定要刷,要不然不刷蒸的八宝饭倒不出来的
把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放
先放一部分糯米饭压实,在中间按一个坑
在按出的坑里放豆沙和蜜豆,然后再在一圈摆上枸杞
再铺上一层糯米饭压实,用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可
还可以先在碗底铺上保鲜膜,再码果脯,压上米饭和豆沙等,然后直接包上冻起来,吃的时候直接拿出来蒸熟即可~
蒸好后倒扣在盘子里
开吃啦
小贴士
1.圆糯米或者长糯米都可以,果脯随意,喜欢吃啥放啥~
2.浸泡半天或者一宿,这样蒸的时候更容易软烂~
3.没有蒸笼直接用电饭锅就可以,个人觉得电饭锅更方便一些~
4.传统的八宝饭是用的猪油,更香,但是如果不喜欢猪油可以用普通的玉米油之类的代替~
5.碗里一定要刷油,不刷的话拿不下来的,或者直接碗底垫保鲜膜也可以,也是很方便取出八宝饭的~
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