6款年夜饭菜谱
今天整理了6款年夜饭的菜肴,做法简单,摆盘好看,不仅寓意好还营养美味,是餐桌上一道靓丽的风景线,一起做起来吧‼️
用料
虾 | 24只 |
6款年夜饭菜谱的做法
✅食材:
西兰花 一颗 胡萝卜半根 小米椒 适量
✅做法:
1,将西蓝花根部切下来,根部和花朵部分对半切开,胡萝卜去被对半切开,再切小片
2,锅中放水,水中放一勺食盐,水开再放一点食用油,然后放入西蓝花,焯水一分钟。捞出控干水分。胡萝卜同样也焯水
3,开始摆发财树了。用西蓝花的根部作为发财树的主干,西蓝花的小朵作为发财树的树叶,胡萝卜片摆在树下,小米椒切碎,摆放在树叶上
4,再调一碗酱汁,碗里加一勺蚝油,一勺生抽,半碗清水和一勺生抽搅拌均匀
5,锅里烧油,倒放酱汁,煮至浓稠状。将酱汁淋在发财树上。✅食材:
鲜虾24只、土豆1个、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒
蘸料:生抽➕芝麻油(也可以根据喜好加醋、蒜蓉、少许糖)
✅做法:
1,土豆去皮切片,和豌豆玉米放入锅中蒸熟。
2,锅内加水、一勺料酒煮开放入虾,煮熟捞出,去壳去虾线(虾线蘸食的时候再去,颜值更高)
3,土豆用叉子压成泥,加玉米粒和豌豆粒,少许盐和黑胡椒、沙拉酱拌匀
4,土豆泥团成半圆放入盘中,摆上虾仁,胡萝卜豌豆粒枸杞装饰✅食材:
饺子皮,半根胡萝卜,一小根玉米,适量豌豆粒,一块鸡胸肉,一勺生抽,适量盐,韭菜
✅做法:
1,所有配菜切丁准备好。鸡胸肉切丁加玉米淀粉,适量的盐和一勺生抽,搅拌均匀腌制半小时。
2,饺子皮上抹一层油,再放一张饺子皮,然后一直这样操作,然后用擀面杖擀薄,上锅蒸8分钟,吃的时候再拿出来包,以免风干。
3,锅里放油加入鸡胸肉丁炒至变色,加入胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒翻炒均匀,最后加入适量的盐翻炒至熟即可出锅
4,取若干根韭菜,在沸水里烫软捞出即可
5,饺子皮上放入馅,然后包起来,用韭菜扎起来就可以了。✅食材:
半根玉米、一把豌豆、半根胡萝卜、鸡胸肉一块,荷兰豆六片
✅做法:
1、玉米剥粒,胡萝卜切粒,鸡胸肉洗净切小块加一勺生抽,一勺蚝油,一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟
2、锅中加水烧开,加适量的油和盐,放入荷兰豆,豌豆、玉米粒、胡萝卜煮至熟
3、热锅热油,倒入鸡胸肉炒至变色,加入豌豆、玉米粒、胡萝卜炒至变软
4、最后加适量的盐炒匀,寓意吉祥如意的金玉满堂就做好啦,色香味全,健康又美味✅食材:
猪肉500g,去皮莲藕200g,鸡蛋1个,葱花适量
✅做法:
1,将猪肉和莲藕放进绞肉机绞成肉末,在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花,一勺盐、两勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀(一定要顺着一个方向搅拌,一直到特别粘,感觉要搅不动为止
2,将调好味的猪肉馅揉成几个大丸子(两手交替摔打肉馅,可以让肉馅变得更结实有弹性,也更能成型)
3,热锅热油,等油温7成热后放入肉丸小火炸,待肉丸表面变成金黄色后捞出控油
4,再调一碗酱汁,加碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐,一勺玉米淀粉和半碗清水,待水沸之后加入炸好的丸子,翻炒5分钟左右,最后收汁即可出锅✅食材:
老豆腐一块,2个鸡蛋、半根胡萝卜、适量葱
✅做法:
1,白菜洗净焯水后沥干备用,胡萝卜切
豆腐切块用勺子压碎
2,煎锅倒入油,将鸡蛋炒熟盛出,放入胡萝卜丁翻炒至变色
3,豆腐泥➕鸡蛋碎➕胡萝卜丁➕葱末➕1勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐和五香粉拌匀
4,将豆腐馅卷入白菜叶中,依次入盘,放入蒸锅水开蒸8分钟即可
5,再调一碗酱汁,碗里加1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉搅匀
6,爆香蒜末,将酱汁倒入锅内煮至浓稠状,淋到白菜卷上,洒上葱未即可~
小贴士
超简单有没有❓年夜饭餐桌上必备的菜,好看又好吃,寓意也很赞哟,快学起来吧
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