年味:外脆里嫩的萝卜丸子
小时候每到过年妈妈总会炸些萝卜丸子,酥肉!长大后就会越来越怀念那个味道,每次做之前总会先给妈妈打电话,按照妈妈的方法照样做,尝试了几次后,就成功了……以下所有材料都可以根据自己的口味选择添加和减少
用料
青萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
红薯粉 | 少量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
年味:外脆里嫩的萝卜丸子的做法
萝卜切碎备用
准备点小葱增香
我们喜欢吃辣,所以加了辣椒和姜末
红薯淀粉加少许水备用
加入鸡蛋,少许盐五香粉拌匀
加入面粉和红薯淀粉水拌匀,拌好的面糊用手能挤出型,面粉的量要比红薯淀粉多
如图,用手挤出丸子状,再用勺子挖出准备下锅
锅中倒入适量油,烧五成热,大概就是筷子放入冒小泡
炸的时间根据丸子颜色变化,判断是否熟
一般这种情况就是熟了,表面金黄色
出锅了!可以沾一些自己喜欢的调料,也可以拿来煮汤,都是很好吃的,吃不完,可以放冰箱冷冻保存,吃的时候蒸一下或者微波炉加热
小贴士
所以调料都是根据自己平时喜好添加,用量也是根据自己平时需求添加或减少
-
鼎爷厨房之椒盐百花酿吊片的烹饪做法,大厨教你详细做法
鼎爷厨房菜,适合过年,宴客用料虾仁适量半干湿吊片1只蛋白1杯生粉半杯红葱头2个大蒜3瓣辣椒3个五香粉2勺绍兴酒半杯鼎爷厨房之椒盐百花酿吊片的做法准备好以上材料,吊片冲水洗干净,撕去外层便可,虾仁挑肠,用毛巾轻轻揉搓吸水刀背拍虾,然后剁,用机器打也可以,只不过口感就...
-
蒜蓉虾仁扇贝肉的做法和图解,蒜蓉虾仁扇贝肉怎么做更好吃
居家期间,冰箱食材组合起来就是一道大餐!粉丝比虾仁还香用料大蒜1头虾仁适量扇贝肉适量(同虾仁数量)生抽2勺蚝油1勺蒸鱼豉油1勺白砂糖半勺小米辣1根蒜蓉虾仁扇贝肉的做法食材准备:泡2把粉丝(泡开3人量),泡扇贝肉(去些咸味),泡虾仁去虾线,蒜去皮;蒜蓉手切更香,不要太细小,超蒜...
-
北方过年大方肉的做法和图解,北方过年大方肉怎么做更好吃
奶奶亲传每年春节必备年夜饭奶奶八十多今年实在是炖不动了我来接班儿超级超级好吃!吃不完可以冷冻用来炒菜或做酸菜白肉上锅腾熟后直接吃!而且一点儿都不难!用料五花肉三斤葱共四段姜六片油20克糖2克盐5克大料2个香叶2片桂皮1小小快料酒两勺黄豆酱油四勺白醋一勺...
-
薄豆皮素炸千子 纯素馅 豆腐香菇胡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个香菇5朵胡萝卜1根小麦拉丝蛋白5片豆腐1块白萝卜1根圣女果1个菜心1根素耗油适量五香粉适量淀粉或面粉适量清水适量盐适量薄豆皮素炸千子纯素馅豆腐香菇胡萝卜的做法泡发小麦拉丝蛋白,如果薄豆皮是干品,也要先泡软小麦拉丝蛋白、胡萝卜、香菇切碎,豆腐压...