外酥里嫩的豆腐丸子，娶媳妇大锅菜丸子的味道

用料  

外酥里嫩的豆腐丸子，娶媳妇大锅菜丸子的味道的做法  

1. 豆腐放盆里捏碎，放姜末蒜末，少量淀粉，五香粉和盐，全部混在一起，再用手搅拌均匀

2. 起锅热油，搅拌好的馅料在要炸之前，放一勺油（生熟均可，这里我直接放的生油），这是丸子酥脆的关键

3. 油七八分热的时候，挤丸子放进去，一放有这种大的油泡冒出来说明油温正好。

4. 千万要注意在丸子自己在锅里浮起来之前，不要去搅拌，不然丸子会散了，炸的过程中开中火就可以

5. 等丸子在油锅里浮起后时不时翻翻，炸到金黄色捞出控油即可，外酥里嫩的豆腐丸子就炸好啦！小时候在老家有娶媳妇的做大锅菜，小孩子们都是最喜欢吃里面的豆腐丸子啦