牛排(牛扒)这么煎、这么调味简单又好吃
牛排很有学问
菲力牛排精瘦,适合减脂减重
西冷牛排带一条肉筋,肥瘦相间,吃起来特别香
在不减脂的前提下,我更爱西冷
此配方煎出的牛排特别嫩
调料特别简单,但调出的味道却特别好
我喜欢八分熟,全熟不嫩,过生又不适合中国人口味
这个方子是临时整理出来的,所以没有拍过程图,相信聪明的宝宝一看就会
用料
牛排 | 1块 |
植物油 | 适量 |
黄油 | 20克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
蒜瓣 | 2—3瓣 |
牛排(牛扒)这么煎、这么调味简单又好吃的做法
左边是西冷,右边是菲力。
牛排解冻后,可以稍稍冲洗下,用厨房纸吸干血水,稍稍撒些盐。
锅中倒入植物油,烧热后,先将牛排一面煎熟。翻面,放入黄油,黄油融化后倒入蒜瓣。
用铲子不断地将混合着蒜瓣的黄油,铲到牛排上,直到煎到满意为止。
将牛排切好,淋上黑胡椒酱
撒上黑胡椒与玫瑰盐碎的混合物即可(如果有欧芹和迷迭香更好)
八分熟特别嫩
精瘦的菲力
肥瘦相间的西冷
你更爱哪个呢?
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