紫薯轻奶酪蛋糕

天然紫薯粉清香的味道，口感细腻柔软不油腻，夏天除了果冻和慕丝蛋糕，这款蛋糕是一种选择，不防试试吧！
很多人都觉得吃奶酪蛋糕一定是热量高，尤其夏天不能吃因为容易发胖，但这款轻奶酪蛋糕，比起其他蛋糕热量低很多，加上天然紫薯粉，令蛋糕多了一份清香味道，软绵绵的口感真的很棒哦！快来试试吧！

用料  

紫薯轻奶酪蛋糕的做法  

1. 把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

2. 奶油奶酪和牛奶隔水融化，搅拌至顺滑

3. 加入黄油搅拌至融化

4. 把面粉和紫薯粉加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑没颗粒

5. 拿走热水

6. 蛋黄分2次加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑

7. 加入柠檬汁搅拌均匀备用

8. 打发蛋白，白糖分2次加入蛋白一起打发

9. 把蛋白打发至有企身即可

10. 先加一些蛋白混合奶酪糊中搅拌均匀

11. 分2次把蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀

12. 用刮刀轻轻的把蛋白翻拌均匀即可

13. 把奶酪糊放入烤盘中

14. 加入适量清水用水浴法烤

15. 烤箱175度 预热5分钟烤30分钟
    转150度再烤30分钟
    关火在烤箱待30分钟取出

16. 蛋糕放凉后放在冰箱冷藏最好3小时以上蛋糕口感更好
    软绵口感的紫薯奶酪蛋糕就好了