轻乳酪蛋糕(不用奶油奶酪)
用料
鸡蛋 | 个 |
牛奶 | 克 |
芝士 | 片 |
准备材料,如图
如果家里没黄油,就用花生油。(黄油更好)1. 牛奶,芝士,油放入锅里,小火加热混合均匀
2.盛出放凉(放凉前可加部分糖)在放凉后的牛奶芝士里,加入蛋黄,面粉,淀粉,搅拌均匀
变成“蛋黄奶油”啦1. 打发蛋白(边打发边加糖)
2. 与刚才的“蛋黄奶油”搅拌混合120℃,约45-60分钟
出来后就是轻乳酪蛋糕啦!!
小贴士
1. 打发蛋白粉时候,最好用绵白糖,或者把糖弄化了,免得出来有点颗粒感
2. 如果打发不太好,可以加1克泡打粉
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