奶酪球
这是几年前在一个公众号看到的。
大概是烘焙大师曹继桐与女儿一起开的吧,后来估计也是弃了(我猜)
这个方子当时截图留下来了,感觉是又简单又好吃的典范😋
而且关键是原材料种类很少,不用忙忙叨叨的准备很多东西,毕竟称量洗碗才是重头戏😃
用料
饼干 | |
无盐黄油 | 200克 |
细砂糖 | 112克 |
全蛋 | 80克 |
低筋面粉 | 230克 |
夹馅儿 | |
奶油奶酪 | 200克 |
白巧克力 | 40克 |
橙酒 | 2克 |
橙皮碎 | 3克 |
蔓越莓干 | 若干 |
奶酪球的做法
黄油软化+细砂糖打发
分次+入鸡蛋
搅匀
天冷注意鸡蛋常温再用筛入低筋面粉
我筛了两次,这样好拌匀看起来差不多匀了嗯
装入裱花袋中,挤直径2厘米左右的面糊
我挤的小了点,出了四盘180℃,15分钟左右
⭐我的比较小,14分钟够了奶油奶酪软化,加入融化的白巧克力拌匀,橙味就加入橙酒和橙皮碎拌匀
⭐我放一起隔水搅的,会有一点油析出,冷藏一会儿再打打就吸收了,按自己的习惯操作就好👌🏻饼干放凉夹馅儿就行啦
给娃吃的,我只加了蔓越莓干附上截图
炒鸡简单的小零食😋
小贴士
奶油奶酪+白巧真是好吃
饼干也可以试试用其他自己喜欢的味道
啦啦啦
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