椰丝奶油球

用料  

椰丝奶油球的做法  

1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及香草精

2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀

3. 再用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

4. 将低筋面粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和下

5. 加入椰丝

6. 用手抓成均匀的面团

7. 将面团包入保鲜膜内，放冰箱冷藏、松弛30分钟左右

8. 取出面团分成15g/份，用手揉成圆球状。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右

小贴士

以低温慢烤方式烘烤成品才可保持风味。