不用淡奶油的顺滑芋泥
芋头排骨剩下一些芋头,决定拿来做芋泥,家中没有淡奶油,就琢磨了个不加淡奶油的方子。做完的芋泥非常顺滑!也很好吃!
用料
荔浦芋头 | 330克 |
板栗红薯 | 1小个 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 40g克 |
黄油 | 16克 |
不用淡奶油的顺滑芋泥的做法
芋头、红薯去皮蒸熟40-50分钟,蒸到十分软糯即可,方便压成泥。可以放在碗里盖个保鲜膜,不会进入多余的水分。
芋头、红薯压成泥备用,越细腻越好。蒸得时间足够长,就很好处理。(我就直接用木头小勺子压的!完全没问题!)
将芋泥倒入锅中(我用的是不粘锅),加入糖、牛奶,中火翻炒至混匀。
加入黄油,小火翻炒均匀。观察芋泥顺滑的程度,根据你的需要关火。
如果要做芋泥馅儿仙豆糕的话,炒到不粘手的干燥程度就可以了(用指肚轻轻碰碰锅铲上的芋泥,不太粘手)。
小贴士
板栗红薯要是没有的话,尝试加点儿别的红薯、紫薯也可以,不加也行。
糖量的话根据个人口味来调整,边加边尝嘛!
做完就和封面图中一样顺滑,看着好看吃着好吃!也不是很甜!
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