普罗旺斯风炖猪肉汉堡排
宴客食谱2.6W
用料
猪肉馅 | 8两(当然这里也可以用鸡肉代替哦) |
洋葱 | 一半 |
盐 | 少许 |
面包粉 | 30g(一个面包片打碎即可) |
牛奶 | 50cc |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 4个 |
长茄子 | 2个 |
橄榄油 | 少许 |
蒜 | 2个(切成末) |
水 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
普罗旺斯风炖猪肉汉堡排的做法
洋葱切小丁放入锅内炒软,并晾凉
肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高
面包粉加入牛奶,使其吸收
将晾凉的洋葱放入(步骤2)肉馅,加入鸡蛋和(步骤3)的面包粉,搅拌均匀
带上一次性手套,把肉按压成圆饼
锅内放少许油,放入(步骤5)的圆饼
使之两边都煎至成金黄色即可
锅内少油放入蒜末炒香
放入西红柿丁和茄子丁开大火滚一下,调小火继续煮10-15分钟
茄子已经煮烂了.加入番茄酱还有生抽和蚝油,加入煎好的(步骤7)猪汉堡肉,小火再煮5分钟,看酱汁的状态,如果需要的话再加水,调整味道
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