过瘾小鸡爪

食堂的阿姨很会做菜，这道鸡爪子更是绝味，特意问了做法，在家里试着做了两次，都很好吃😋

用料  

过瘾小鸡爪的做法  

1. 买回来的鸡爪，选这种小鸡爪更好吃，入味

2. 剪掉指甲

3. 冷水下鸡爪，放两片姜，3勺料酒焯水

4. 准备材料

5. 把生抽，老抽，蚝油，卤水，冰糖倒在一个碗里

6. 铸铁锅或者砂锅，炒锅都可以，把调料汁和香料倒进去烧开，煮两分钟

7. 鸡爪焯水以后温水洗干净

8. 倒进料水里面，根据情况适当加水，差不多没过鸡爪，水开后盖上锅盖转小火。这个时候可以尝一下咸淡，根据自己喜欢的口感适当调味

9. 焖大概半个小时，喜欢软一点的可以再延长时间，开大火收汁，颜色会更好看

10. 加点香菜，色泽诱人

11. 加点面条拌一拌

小贴士

一定要小鸡爪，所有的调料根据自己的口味喜好增减即可