口感颜值双飞的可乐鸡翅
为了消耗闲置的可乐,然后有了这道菜,家人吃了赞不绝口
用料
鸡翅 | 500克 |
可乐 | 1/3瓶 |
生抽酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
烧烤酱 | 1勺 |
红酒 | 半杯 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 1个 |
陈皮 | 1片 |
肉桂 | 1片 |
五香粉 | 小半勺 |
口感颜值双飞的可乐鸡翅的做法
鸡翅洗干净,+酱油+蚝油+烧烤酱+红酒+料酒+五香粉,拌匀腌制,时间充裕的话放冰箱过夜。时间不够的话鸡翅开花刀腌制容易入味。调料中的红酒不用纠结,我是家中正好有一瓶开了当时没及时喝完,索性放厨房用😂
平底锅刷少许油,锅烧热,鸡翅平铺放,转小火,慢慢翻烤,直到两面都金黄起硬壳。此处怒赞wmf的锅,油很少也不粘锅!
加可乐+红酒+八角+陈皮+肉桂,汤汁没过鸡翅一半高度就好,小火,加锅盖。此处红酒依旧不用纠结,放料酒效果一样的
汤汁收干到只有一半,鸡翅翻面,继续收干汤汁
汤汁收干后立刻关火装盘。因为糖分大,装盘速度如果慢,立刻就裹上“焦糖”,黑黑的会影响颜值哦。如果宴客用,可以搭配一些香菜葱丝之类的蔬菜,今天做给小盆友吃,就没折腾这些劳什子啦
小贴士
wmf的不粘锅太好用了!
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