乌鸡莲藕汤
这时节怎能少了莲藕作主题呢!💪
用料
乌鸡(竹丝鸡.黑肉鸡) | 半只 |
莲藕 | 两节(一斤) |
去皮绿豆肉 | 40克 |
园肉(桂园/龙眼肉千) | 10克 |
红枣(去核) | 2颗 |
枸杞子 | 5克 |
乌鸡莲藕汤的做法
乌鸡叫档主去皮斩大件,回家用温水泡出血水洗净,红枣洗净去核
莲藕乱净外皮(买的这两节刚好一斤)
绿豆用水多洗几遍直到水清后滴干水份,无需浸泡在莲藕比较大的一端如图切一小节,
为防里面会有沙泥最好冲一下水,
然后耐心的放入绿豆肉,边放边震动,好让豆肉下去,中间孔很小,我用筷子插宽了点😄要看藕孔的大小来取决豆肉的多少,这里多出来一点
至七八分满就好,豆肉熟后会膨胀的,
看图盖上切出的小段用牙签插好,用干净的棉线扎紧,防止绿豆膨胀过度,将盖撑出(个人经验)
除红枣枸杞子外所有材料放入煲内,加水浸过莲藕面,水开后煲1.5小时后,才放入红枣与枸杞子再煲20~30分钟,这样红枣与杞子就不会烂得一塌塌的而至汤不清澈
煲好的藕节还是完完整整的切片,可调个酱浇上或沾酱吃
😋
-
桂花蜜汁烧鲍鱼的做法和图解,桂花蜜汁烧鲍鱼怎么做更好吃
用料鲍鱼8只料酒2勺生抽,姜,葱,蜂蜜,竹叶,番茄,茄子桂花蜜汁烧鲍鱼的做法鲜鲍鱼切十字花刀,用料酒,生抽,姜葱,腌5分钟,用猪油小🔥煎2面金黄后装在小盘中备用,再用小火煮10分钟摆盘蜜汁调配:蜂蜜10克,鸡汤20克,适量老抽...
-
吮指回味十三香啤酒小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
00同学挺爱吃13香小龙虾的味道,甜甜的不太辣,吮指回味,某天在菜市场发现小龙虾的踪迹,这东西以前小时候妈妈都会做给我吃,不是个稀罕玩意儿,现如今吃的人多了,买一次也不容易,店主还很热心的说帮我清理去头去鳃,于是10多块钱买回一兜小龙虾,把妈妈做的精髓融入13香小龙虾...
-
广式炒米粉(湛江聚餐每次都必不可少的一道菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜4分之一个红萝卜半根河源米粉2块虾米适量酱油适量耗油适量胡椒粉少量盐适量广式炒米粉(湛江聚餐每次都必不可少的一道菜)的做法1、米粉浸泡(10分钟)2、包菜、胡萝卜切丝,虾米浸泡30分钟3、捞出米粉,沥干水分4、锅中下油,炒熟包菜和胡萝卜丝后,下入米粉和虾...
-
高颜值年夜菜四喜烧卖四喜饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
年夜菜最讲究的是意头和颜值,这道菜好做又出彩,可以根据南北风俗替换为饺子或烧卖,甜咸皆可。用料面粉150克淀粉75克开水适量猪油(可不放)1小勺鸡蛋2个干香菇(头天泡发)8朵胡萝卜1根葱花若干盐(炒配料)适量味极鲜适量糯米(提前泡)100克高颜值年夜菜四喜烧卖四喜饺子的做法...