手把手教超美味黄焖鸡米饭
不知道吃啥,也不想叫外卖。有鸡腿,但是最近着凉不能吃火锅鸡,只好做黄焖鸡。
用料
鸡腿 | 3只 |
大土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
尖椒 | 1个 |
香菇 | 4朵 |
盐 | 2勺半 |
姜片 | 6片 |
香叶(可无) | 2片 |
米饭 | 1碗 |
凉水下鸡,倒2秒料酒,2片姜片切丝焯一下。去腥
水开后,再过1分钟关火。
或者也可以百度一下别的去腥办法,这个是最简单的而已鸡肉切块控水,切青椒尖椒,姜片,香菇块
放油,白糖。变色后放鸡块放香叶2~3片姜(有水!!注意左手拿锅盖挡住!!),小火用锅盖挡住扒拉不迸油了,在转大火,或者一直小火也行。到肉有点变色,因为没有酱油就不放了,有的话可以放一些
倒小半瓶啤酒,在我的是420毫升啤酒,再加水到临近食材最高点,加2半勺盐。大火烧开,转中小火炖10分钟
啤酒可以冻冰箱,一会儿拿出来喝,奈斯。
注意感冒发烧吃头孢等千万不要喝酒,不好这十分钟够你削土豆切块了,不浪费一秒,奈斯。好吧,我才用了5分钟不到,那切青椒也可以在这里弄
放土豆,中火,盖盖子,再来8分钟。基本5分钟土豆就熟了。这时候可以尝尝咸淡,不咸再放盐
青椒放里面,开盖,大火1分钟收汁,关火。
然后根据自己的量盛出来,吃多少盛多少
多出来的菜盛出来晾上,别忘刷炒勺
米饭也都盛出来,到付弄出来一份明天中午在公司吃,奈斯。
吃完了,收拾厨房桌子。把剩下的都冻冰箱防止变质
小贴士
放鸡肉那一部想吃辣的可以放辣椒,那里放老抽可以提色更好吃。我只放了生抽。
发现鸡肉配啤酒做,更鲜~~
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