红糖馅儿元宵(汤圆)
今年过年没回家,尤其想念我妈包的红糖馅儿元宵。
其实包的叫汤圆,摇的叫元宵。
但是我从小就这么叫,不纠结这个问题哈。
从有念头想吃到吃上一个小时。很好做。动手吧。
用料
红糖 | 克 |
糯米粉 | 克 |
温水 | 克 |
开心果 | |
芝麻 |
红糖馅儿元宵(汤圆)的做法
芝麻洗净后用锅小火炒干,料理机打碎,开心果切碎,混合在一起。黄油微波炉融化,加进去。用手攥一下能抱团就行,如果不能就再加点儿黄油。红糖加进去。用手抓匀。
用手给它们分攥成小团。放冰箱冷藏。
糯米粉,一半用热水和面。一半用凉水和面。
然后混合在一起,揉匀。
我觉得糯米面好像用水比较多。看自己用的粉吧,干了就加水,粘了就加粉。一点一点的加。最后和好的面三光。醒发十分钟。
然后就可以包汤圆啦。分好剂以后拿馅包进去,用虎口一点点的包住。
滚圆。
这样就好啦。
煮熟,吃。
看看馅料。
小贴士
你可以用猪油,可以用黄油。有啥放啥。但是不放不行。
还有应该是黑芝麻,但是我没有,就用的白芝麻。
你可以放花生,核桃,但是我也没有,我只有开心果。
但是也很好吃。
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