吃元宵吗?金灿灿💰的那种!解锁🔒新吃法
元宵节食谱2.78W
这是挑战100道鸡蛋美食的——第6天
今天是:蛋黄元宵
又到元宵佳节,元宵是家家户户必不可少的,你们家做什么口味的元宵了?
这次给你们来个金灿灿的元宵!
由蛋黄+花生碎、芝麻、砂糖做成的圆滚滚元宵😍
在此,祝大家新的一年,赚得盆满钵满!
用料
蛋黄 | 2个 |
糯米粉 | 200克 |
花生碎 | 25颗 |
白芝麻 | 3克 |
砂糖 | 5克 |
水 | 100克(一点点地加进去) |
姜 | 5片 |
片糖 | 1块 |
吃元宵吗?金灿灿💰的那种!解锁🔒新吃法的做法
先将两个鸡蛋过滤蛋清,把两个蛋黄倒入花生碎、芝麻、砂糖里,搅拌均匀
再揉成一个个小团团,在表面喷上水
(团子要偏硬才能在糯米粉上滚动)之后丢进装着糯米粉的大碗里,摇晃到每个团团都沾满了糯米粉
(如果有又大又平的竹塞,摇晃起来会更方便,沾水也更轻松)
沾一层糯米粉之后再沾水,这些步骤重复8次包好后,锅里水煮沸,丢入姜,片糖(这两样是广州常放的,也可以按个人爱好放)
再丢入小团团,煮上10分钟吃了这碗元宵,今年也要加油哦!
小贴士
元宵团子要偏硬才能滚动
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