纯手工煎饼果子-健康

路边的煎饼果子摊总围满了人，好吃那是肯定的，干净卫生那就另当别论了。早餐也可以换换口味，让宝宝尝尝鲜！

用料

面粉	30克
鸡蛋	1个
玉米面	20克
水	1小碗
小葱	1根
脆皮	1片（我是自己炸的）
王中王火腿	1根
椒盐粉	1克
橄榄油	半勺
番茄酱	1勺
生菜	2片

纯手工煎饼果子-健康的做法

面粉和玉米面两者倒入大碗里加入适量清水搅拌成面糊
不粘锅倒入少许油，再倒入面糊
把面糊铺平，再开大火
锅热转小火等面糊成型后打入鸡蛋
把鸡蛋用铲子铲碎铺满整个面皮，这时可以撒一点椒盐粉让鸡蛋入味。你也可以放葱花，早上来不及啦，我没有放也。
鸡蛋熟到8分，把面皮翻面继续煎
放入脆皮，香肠，生菜，番茄酱，（早上匆忙忘记放菜了）
最后把果子裹起来你就可以美美得开动啦

小贴士

1.调面糊-先放面粉再加清水，清水要一点点加，加多了就变成汤哩。面糊你也可只放面粉，我觉得不影响。
2.特别要注意凉油凉锅，油一定要少，不粘锅轻轻刷一层就可以，多了的话就变成炸面糊了
3.放入鸡蛋翻面皮的时候需等鸡蛋差不多凝固，把面皮每个周围都铲松动，以防翻面时候变形。
4.脆皮我是自己炸的，其实就是馄饨皮