纯手工包子
从小就爱吃包子,现在怀宝宝了,为了吃的健康有益,只能自己学做包子
和面-发酵-整形-蒸
用料
水300 | 克 |
面粉500 | 克 |
糖10 | 克 |
酵母5 | 克 |
纯手工包子的做法
醒酵母:将酵母粉倒入称好的温水中,静置5分钟
将醒好的酵母倒入面粉中,开始和面
将面粉和置光滑,这个过程大概需要15-20分钟
将和好的面盖上保鲜膜进行发酵,大概需要40-50分钟,如果是冬天可以放在热水上发酵,面团发酵至两倍大就可以了
排气:将发酵好的面进行揉成面团,切成等量大小
包馅,可以根据自己的口味选择包子馅
大火蒸14分钟
可以不加馅,做成馒头
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