简单美味的萝卜丸子,好吃😋又有利健康
秋季是萝卜大量上市的季节,炸萝卜丸子好吃😋又有利健康。刚炸好的丸子非常好吃,凉了可以炒菜,炖菜,或是吃的时候再炸一下,烤箱烤一下都可以。因为喜欢吃,我每次都是多炸点儿。
用料
青萝卜 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 约350克 |
面包糠 | 50克 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量根据自己的口味 |
生抽 | 2大勺 |
味精 | 8克 |
十三香 | 1小勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
青萝卜洗净,切成块,用料理机打碎。用插菜板插成丝,切丝,或者剁碎。用三小勺盐腌半个小时。
胡萝卜和葱、姜打碎,放入3个鸡蛋。把腌好的青萝卜碎纂干,放入盆中。
加入十三香,味精,鸡精。青罗卜煞水时已经有盐了,
只加胡萝卜量相对应的盐。面包糠(或是馒头碎)面粉,淀粉,顺时针搅拌,直到上劲,有黏度。大勺里加油,用手距离大勺40厘米高试一下油温,感觉比较热就可以下丸子了。
炸至金黄捞出
小贴士
1、控制好油温,太高外面焦了里面没熟,太低炸的时间过长口感不好。
2、丸子分批次放,一次不要放太多,多了油温升不上来。
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