简单又健康美味的韩味辣鸡翅
家有郑先生,不断督促我开发新菜谱。
用料
鸡翅 | 500克 |
韩国辣酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜末 | 3瓣(约12克) |
砂糖 | 1勺(约7克) |
黑芝麻 | 适量 |
准备好所有材料,鸡翅洗干净,把翅中和翅尖从关节处切开,蒜剥皮切碎末。
平底锅里不用放油,直接放入鸡翅中,开中小火煎。
煎至一面金黄后翻面。
煎至两面金黄后盛出。
用同样的方法把鸡翅尖煎香后盛出。
煎完鸡翅的锅里放入蒜末和韩国辣酱炒香,如果鸡油少的话可以适当加点油,然后加入煎过的鸡翅翻炒(这一步漏拍),这个过程小火,不然很容易糊锅。
然后加入耗油和砂糖,继续保持小火翻炒均匀。
加入淹没过鸡翅的清水,盖上锅盖,中火煮,10分钟后开盖转大火收汁,待汤汁收干就可以出锅啦!
出锅装盘,撒上适量熟黑芝麻点缀一下,美味的韩味辣鸡翅就可以开吃啦!
小贴士
甜辣口味的鸡翅,特别下饭!而且全程几乎没有放油,只有鸡翅本身的脂肪;也没有放盐,咸味来自韩国辣酱和耗油,还算健康食谱吧😄
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