家庭版超级简单油条做法
早餐食谱9.12K
用料
面粉500克 | |
超市卖的油条膨松剂 一包20克 | |
泡打粉 10克 | |
鸡蛋一个 | |
盐适量 | |
60度左右的水 |
把面粉和油条膨松剂,泡打粉倒在一起,打入一个鸡蛋,可以倒入一包牛奶代替水,也可直接用热水和面。稍微软一点,有点沾手,多用拳头反复揣几次,然后把整个面团抹上油,密封在一个盆里。可以放在冰箱里冷藏一晚上,也可室温。
第二天早上是这样的。拿出面来,一定不要用手揉,把面板上抹上油,然后把面弄成这么长的形状,上下摞在一起,用筷子把中间压一道。拽着两头把面伸长放进油锅。油的温度一定要高,大概200度左右,不然会发硬。
马上会漂起来,膨胀得挺好
这是第二次做。
味道也很好。
小贴士
因为家里没秤,也没想着要发布个做法,所以事先好几步都没拍照,还请包涵。对于面食我也是才摸索着做。
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