香酥油条(简单家庭版)
早餐必备油条豆浆~自己动手做起来~此配方做出的油条香酥可口,不油腻,就算凉了也不会发硬,而且做起来也非常简单,一般家庭都能做出来~最最主要的是不用起大早和面哈哈哈~大家快来试试吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 500克 |
盐 | 6克 |
泡打粉 | 5克 |
酵母 | 5克 |
水(或牛奶) | 150克 |
小苏打 | 5克 |
香酥油条(简单家庭版)的做法
准备好所有食材
按照比例称好盐、酵母、泡打粉、小苏打倒入面盆中
加入少许水化开食材
加入鸡蛋(我家人多,和了2斤面所以是加了两个鸡蛋哈~)
搅拌均匀
将面粉倒入蛋糊中
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一晚(此方是头一天晚上和面,醒发一夜,不用早起和面)第二天早上就可以制作啦~
将醒发好的面团直接拿出来不要揉,整理好擀成2厘米厚的面片(此方面片上不用刷油,若粘面板可以撒少许面粉),切成3厘米左右的小长条(请原谅我此处忘记拍照了)两个叠在一起,用筷子在中间压一下
锅中倒油开小火,等油温七成热后放入面胚,多翻动几次,炸制金黄色就可以出锅啦~
好吃的简单家庭版香酥油条就做好了,再配一碗豆浆,可以美美哒享用早餐啦~
小贴士
1、食材一定先用少许水化开,不然和到面里会不均匀。2、150克水不是绝对的,根据您家面的吸水度增加或减少,和好的面比包水饺的面团稍软一些就可以了。 3、油温一定不要太热了,否则会外面焦了里面还没熟 4、如果将配方中的水换成牛奶,制作出来的就是奶香香酥油条啦~
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