做法超简单的家庭版油条

用料  

做法超简单的家庭版油条的做法  

1. 300g的面粉＋一个鸡蛋＋6g泡打粉＋2g小苏打＋15g食用油＋2g盐＋100g清水。搅拌

2. 揉成光滑的面团。找个干净的袋子，保鲜袋最好，袋子刷油把面团放里面，冰箱冷藏三个小时。

3. 冷藏好的面团拿出来不用揉面，直接从中间切成两半，切成小段。

4. 两两重叠在一起，用筷子在中间压一下。

5. 油温九成热下锅炸，下锅之前捏住两头轻轻拉一下，长一点点就行。炸至金黄就赶紧捞出控油不然就发黑了。

小贴士

油温把握好，一定要热。
油条下锅炸一定要一直给它翻身。