华夫饼,无酵母,无泡打粉版
华夫饼,做早餐很合适,和水果,酸奶,果酱都是很配的!自己做华夫饼给宝宝当早餐,不怕添加剂,而且这款华夫饼还不添加泡打粉,酵母呢!是蛋黄蛋白分离版,就是需要打发蛋白,手动打打需要点时间力气,呵呵,不过有了打蛋器,一样的快速简单呢!
早起做早餐,花时大概需要45分钟!
用料
低筋面粉 | 120克 |
牛奶(酸奶味道更赞哦) | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
黄油(可用植物油) | 15克 |
另需植物油刷锅 |
华夫饼,无酵母,无泡打粉版的做法
黄油隔水蒸热,使其融化冷却待用。(用植物油可省略这一步)
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在碗里(放蛋清的碗最好能做到无油无水,这样容易打发)。
打发蛋白,用电动打蛋器(手打会比较累),在打发的过程中分3次加入;直到蛋白可以拉出小尖勾,已经干性发泡,就可以了。
将蛋黄,油,牛奶,面粉,混合搅拌均匀(可以借助打蛋器)。
把蛋黄糊倒入打发的蛋白中,搅拌均匀。
预热模具,用刷子刷一层油,两面都涂一遍,而且做完一次需要重新涂一遍哦!(个人觉得硅胶油刷比较实用,清洗也方便,也不怕热)。
盛一大勺面糊。
倒在模具上,盖上盖子。用中火(比大火小一点,比小火大一点😄)。两面一共煎两到三分钟,2分钟左右可以打开看一下情况,自行判断需要时长,小心不要烤焦了!
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