青酱鸡腿肉三明治
用料
主料 | |
意式青酱 | 20克 |
鸡腿肉(去骨带皮) | 1块 |
面包 | 2片 |
辅料 | |
生菜 | 2片 |
番茄 | 2片 |
腌料 | |
胡椒粉 | 10克 |
五香粉 | 5克 |
孜然粉 | 5克 |
香蒜粉 | 5克 |
鲜味生抽 | 1汤匙 |
青酱鸡腿肉三明治的做法
首先我们提前一晚来腌制。准备1块去骨带皮的鸡腿肉,加入10克胡椒粉、5克五香粉、5克孜然粉、5克香蒜粉、1汤匙鲜味生抽后,用手给鸡腿肉来一个深度按摩。
把鸡腿皮朝下封上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一整晚。
第二天起床洗漱前,先把腌制好的鸡腿肉取出,擦干净多余的腌料后静置下常温下。我们利用洗漱的时间,让鸡腿肉回一下温。
洗漱完毕后,把擦干净的鸡腿肉皮朝下放入锅中,开中小火慢慢炼出鸡油。
2分钟后,鸡腿不用翻面,盖上锅盖继续用中小火焖8分钟。
焖鸡腿肉的时候,我们来烤两片面包。
8分钟后,鸡腿肉就焖熟了,取出静置备用。接下来我们来组装三明治。
在一片面包上涂上意式青酱,然后依次叠上鸡腿肉(皮朝上)、生菜、番茄,最后在另一篇面包上再抹一层意式青酱,就可以成菜了。
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