宝宝加餐|营养快手菠菜鸡蛋饼
菠菜营养丰富,不论是健身减脂还是老人小朋友都很适合。但是菠菜处理不好口感容易涩,今天给大家带来一个小朋友也爱吃的鲜香菠菜蛋饼~无需面粉,只要菠菜和鸡蛋就能做出营养早餐~
用料
鸡蛋 | 2个 |
菠菜 | 1把 |
虾皮 | 1小把 |
盐 | 少许 |
宝宝加餐|营养快手菠菜鸡蛋饼的做法
菠菜洗净,锅中水烧开后加入少许食用油和盐,下菠菜焯水2分钟。取出挤去多余水分,切碎。
打两个鸡蛋,加入少许食盐和虾皮。加入虾皮以后闻起来超级香~
将切碎的菠菜加入蛋液中,搅拌均匀。
平底锅热后加入少许食用油,转一下锅让锅底均匀沾上油。舀一大勺菠菜蛋液倒入锅中,轻轻转动锅使蛋液摊圆。一面大概煎2分钟左右,定型即可,然后翻面再煎1到2分钟。
出锅!金黄的蛋饼,鲜香的虾皮,翠绿的菠菜,整个蛋饼口感非常软嫩。
软嫩鲜香,营养丰富。菠菜含铁,虾皮补钙,作为宝宝的营养早餐超级合适~
小贴士
1.绿叶蔬菜焯水时一定要开水下锅;加入适量油和盐可以使蔬菜保持翠绿的颜色。
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