家庭版炸油条 酥香可口 附细节视频详解
炸油条真的不难,掌握技巧真的就信手拈来。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
小苏打 | 3克 |
泡打粉 | 5克 |
食用油 | 20克 |
温水 | 280克 |
家庭版炸油条 酥香可口 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有食材全部倒入盆中,揣面,中途盖盖子松弛两次,用保鲜膜裹紧实,放入冰箱冷藏一夜。
炸之前拿出来回温半小时,擀成筷子尖厚的长条,切成等份,每隔一个打上水线,摞起来,用筷子在中间压实。
油温190~200度下入锅中,浮起之后用筷子不停地翻动油条迅速膨胀变大,金黄色就可以出锅了。
成品图,金黄又笔直的大油条。
动态视频呈现时间到,外酥里软强烈建议大家试做一下。
小贴士
温馨提示
1.不要揉面,否则面团起劲油条会失败。
2.高油温,一定要高油温,油温大概190-200度左右,下锅迅速浮起证明油温刚刚好。
3.不停的翻动才会变大。
4.时间不要太久,变色就可以出锅了,否则时间长油条会变硬。
期待大家美美摆拍的作业图。
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