早餐店炸葱油饼 外酥里软 葱香味十足 附细节视频详解
这样的炸油饼以前都是出去买,学会了自己在家做,刚出锅满屋子的香味儿呀,以为自己走进了早餐店呢,外酥里软太香了,看具体步骤吧。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 5克 |
食用油 | 20克 |
葱末 | 适量 |
十三香 | 适量 |
温水 | 190克 |
早餐店炸葱油饼 外酥里软 葱香味十足 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有食材全部倒入盆中,用筷子搅拌均匀,密封醒面半小时。
案板抹油,醒好的面分成六份,转移到案板上,取一个面剂按成稍有厚度到面片。
高油温下入锅中,油饼迅速飘起,一面炸好翻面,两面金黄色就可以出锅了。
颜色金黄金黄的,有葱花做点缀,超级漂亮。
动态视频呈现时间到,油饼刚出锅外酥里软,凉了松软好吃,赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团偏软。
2.醒好的面不用手揉,直接分剂子按扁就可以,不要按的太扁,成品会酥掉。
3.高油温下入锅中,油温低了饼会浸油很多,也不蓬松。
期待大家美美摆拍的作业图。
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