草鱼粉条炖豆腐
早餐食谱2.31W
用料
草鱼 | 2条 |
粉条 | 1把 |
豆腐 | 1块 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
辣椒 | 适量 |
蒜片 | 10片 |
草鱼粉条炖豆腐的做法
1、葱切碎,姜切片,蒜切片,辣椒、八角、花椒备用。
2、草鱼洗净,去掉肚里的黑膜待用。
3、锅内倒油,放入花椒炸出香味后捞出,放入豆瓣酱炒出红油后倒入生抽、黄豆酱,放入葱姜蒜、辣椒、八角小火炒出香味。
4、锅内倒入热水,将草鱼放入,倒入醋、料酒,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5、炖鱼的时候先将豆腐倒进去,鱼肉和豆腐炖到如味时,将泡好的粉条放入。
6、粉条炖好后,撒上香菜即可出锅。
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