劲道的土豆饼

这款美味的土豆饼的原始制作方法，是从微博中看来的。因为爱吃土豆，所以对所有和土豆有关的美味都不想放过！
之所以起名为“劲道的土豆饼”，是因为它的口感很劲道，吃起来很软但是又给人很扎实的感觉。加之原料中牛奶和鸡蛋的配搭，这款“劲道的土豆饼”可谓是兼具了醇香的味道与丰富的营养为一体哦！
早餐，来上一块这样的小小土豆饼，开启这一天的满满正能量！

用料  

劲道的土豆饼的做法  

1. 土豆洗净、去皮，切成小块盛入容器中，将盛有土豆块的容器放入蒸锅中蒸至土豆全软；

2. 将蒸软的土豆用大一些的饭勺，压成土豆泥状，放好备用；

3. 将鸡蛋、牛奶、糖、盐放在一个容器中，搅拌均匀后，加入100g面粉，将其搅拌均匀；

4. 将土豆泥加入搅拌好的面团中，继续和面；（如果这时面团很软不成形，那么再继续添加面粉，至面团成形、不十分粘手）

5. 揉和好的面团，分成小份，擀成小圆饼状；

6. 在煎锅中加入适量的食用油，油热后转小火，放入面饼，这时可以在面饼上撒上香葱碎，煎至小饼的两面金黄即可！

小贴士

1.如果大家不想吃咸口的小饼，可以减少原料中盐的含量。建议多少放一些盐，这样才更有滋味哦！
2.面粉的使用量只是一个参考值，大家在加入土豆泥后可以再继续一点点添加面粉，这样不至于使面团过硬，添加面粉至面团成形又不很粘手时即可。