四月当季美食物语之【槐花天妇罗&槐花烙饼】

春光烂漫，不知不觉就到了春天的尾巴，夏天悄悄探出了头。村口山坡上的槐花开了，每天路过，扑面而来的是阵阵清香。偶尔还有三四个阿姨们成群结队摘槐花。夜晚时候，几个小伙子竟然爬上去摘槐花。
我真的按耐不住自己的心情了，一定要摘槐花，做点美食，寻找小时候的味道记忆。

用料  

四月当季美食物语之【槐花天妇罗&槐花烙饼】的做法  

1. 摘槐花适量，清理干净，无叶子和茎。

2. 槐花焯水，沥干。

3. 加入调料。如食用盐，花椒粉和鸡精。

4. 加入适量面粉。然后开始和面。

5. 天妇罗。一部分捏成天妇罗。

6. 一部分擀成面饼。

7. 不粘锅加油，开始烙饼。

8. 烙饼成品。烙饼熟了以后切成块，刚出锅一股清香味，口感也很脆脆的。好吃！

9. 槐花天妇罗成品。炸的味道更棒。

10. 丰盛的槐花饼早餐。一个人吃了大半盘，得劲儿。

小贴士

注意槐花不要焯水时间太长，大约两三分钟即可。