芒果味的槐花饼(附槐花馒头 槐花饭 槐花粥的做法及槐花的保存方法)
春日里美好的事物,少不了沁人心脾的槐花香。槐花对于我这个年龄的人来说更是一种思乡和怀旧的情节。每年都要釆摘一些把它变成各种小吃,也并不是单纯为了贪吃的欲望,更多的是为了找寻儿时的记忆。那个年代,槐花饭槐花饼槐花窝头是我们十分渴望的美味。那时候也没有什么零食,春日里的槐花便是我们的时令美食,撸一把塞进嘴里,大口大口的咀嚼,那甜丝丝的味道,那发自内心的喜悦与满足,令人似乎再无奢求。那也是小时候对于幸福最原始的记忆。
昨天出去寻了半天,可能今年北方的天气有点冷,5月了槐树才开始吐绿,花开还需等些时日。于是翻出之前的图片,提前做好笔记,静等槐花开时再入馔吧😋
槐花饼是去年做的,随性地加入了芒果丁。槐花与芒果相遇,恰也碰撞出难忘的口感,清甜回甘,很佛系哦[憨笑]
槐花馒头等是两年前做的,图片不太全,等花开时再做再补齐吧😄再做点槐花饺子、槐花包子,还有心心念念的槐花酥也是极好的😊
用料
槐花 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
芒果味的槐花饼(附槐花馒头 槐花饭 槐花粥的做法及槐花的保存方法)的做法
漂亮的槐花
槐花饼做法:先把槐花择洗干净。
洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净的盆里。
打入2个鸡蛋打散,撒少许精盐和十三香,洒入半碗面粉。
搅拌均匀,如果太干,可适当加点水抓拌均匀,让槐花均匀地裹上面糊即可。
锅中放油,放入面糊,用铲子调整成圆形压平,或者用慕斯圈或煎蛋模具,形状会更规整。
煎至定型。
再用铲子翻面。
慢慢煎至两面金黄即可。
盛出装盘。
另外切一点芒果块。
放进槐花糊中。
煎至定型。
翻面。
小火慢慢煎至两面金黄。
加入芒果的味道更特别,值得一试哦!不过一定要少放芒果,因为太甜。这张图的就太多了,齁嗓子甜😭
极简的槐花饼却极其诱人⋯
咬一口,很清香的味道⋯一定要趁热吃哦!
🍚槐花饭做法
1.将洗好的槐花拌入少许食用油,再拌入少许玉米淀粉,然后加入面粉拌至每棵槐花都裹上面粉,粒粒分明就好,面粉不要太多。如图。
2.平铺到屉布上,水开上锅蒸15分钟即可,取出趁热放入适量盐,再加入葱蒜末、油辣子拌匀即可开吃了。🥧槐花馒头做法(详细做法可搜我的槐花馒头菜谱)
1.300克面粉,加入3克糖、3克酵母、150克洗净沥干的槐花,加入150毫升温水和成面团,醒发至两倍大。
2.揉面排气,分成6个剂子滚圆,放入蒸笼发酵20分钟。冷水上锅水开后中火蒸15分钟,焖5分钟。蒸的过程已经满屋飘香,入口更是唇齿留香。🥣槐花粥的做法
米粥煮熟,加1勺糖,撒入洗净沥干的槐花和枸杞,小火煮2-3分钟即可。槐花的保存方法:吃不了的槐花不用清洗,直接装进保鲜袋封好口子,放进冰箱冷冻保存,待吃时再清洗。
当然,还可以做成槐花酱,放冰箱冷藏保存,下次做时再补充做法。摘槐花入馔⋯。
生活多美好😋😄😊🥰😘🤪😜🥳
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