快手早餐~抱蛋煎饺
抱蛋煎饺,用冷冻的熟饺子做,非常快手适合给孩子上学时候当早餐。
用料
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
饺子 | 5-6个 |
芝麻 | 1-2克 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
快手早餐~抱蛋煎饺的做法
两个鸡蛋放入一点盐,搅散,备用。
不粘锅里倒入适量油。
油温上来后放入饺子,小火慢煎。
待饺子底部金黄后倒入水。
水量大概是饺子的1/4。
这里放水的时候千万要注意,因为锅里有油,倒水后油花四溅很容易被烫伤,这里我有一个小窍门:可以先倒一点点水让锅里的油“兴奋”一下,这时候一定要拿个锅盖挡在身前,注意千万别烫伤!待油冷静下来后,再倒入余下的水,盖好锅盖。待锅里的水要干了以后马上到入鸡蛋液。这里可以注意听锅里的声音,当锅里发出“刺啦刺啦”的声音的时候就是水快干了,这时候是加入鸡蛋液最好的时机。
鸡蛋液都倒进去后一定要盖好锅盖,这样做鸡蛋熟的快,如果一直敞开着,有可能导致鸡蛋饼的底部熟了,甚至糊了,然而表面还没有熟。
这样就已经好了。刚摊好的鸡蛋饼看起来很厚,出锅稍凉一点会变的很薄。
好了,出锅撒上一点黑芝麻点缀,一道既有颜值又有营养的快手抱蛋煎饺就做好了!搭配一碗粥或者牛奶,就是一顿营养丰富的早餐了!
小贴士
这道抱蛋煎饺不算难,但是有几个细节需要注意一下:
1⃣.往锅里倒水的时候要分两次倒,第一次倒要后要马上盖好锅盖,待油不再四溅后再倒入剩余的,再盖上锅盖继续小火焖煮,这样饺子虽然是煎,但是熟的快;
2⃣.倒入鸡蛋液后也要盖好锅盖,这样鸡蛋饼熟的快;
3⃣.全程都要用小火。
我是一名两个宝贝的妈妈,大宝贝即将迈入小学,怎样每天把早餐做的既营养美味又快手是我的新课题,欢迎宝妈们来和我讨论美食和育儿知识,
VB:二宝妈妈的快手早餐,小红书同名
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