番茄小锅米线|可以开店的美味
跟b站up学的美食,自己稍作改良,汤汁喝光光~~
用料
米线 | 克 |
配菜 | |
高汤 | 碗 |
番茄 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
白芝麻 | 克 |
海鲜酱 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
蕃茄酱 | |
花椒油 | 勺 |
柠檬汁 | 滴 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 克 |
白胡椒粉 |
番茄小锅米线|可以开店的美味的做法
高汤:猪骨鸡骨➕葱姜煮好备用
番茄底料:1、番茄画十字刀,烫熟剥皮,➕柠檬汁少许打酱
2、蒜切成细末,下油翻炒(不要炒糊),加入打好的番茄,➕蚝油、海鲜酱
3、快出锅时放入芝麻
米线汤底:锅中放入盐、鸡精、胡椒粉少许,加入番茄底料,加入高汤
放入配菜煮熟,米线和油豆皮最后快出锅时再放
出锅后根据自己的口味加入番茄酱拌匀,再淋入花椒油少许
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