酒酿红豆松饼🥞
酒酿以独特的清甜冲出重围
以前做过香蕉松饼
香蕉的甜可以免去放糖
这次的酒酿松饼一定不要吝啬酒酿的量
正大光明的“吃酒精”
加了红豆 和面粉的组合提高了蛋白质的生物价
配上酸奶和水果
这个早餐搭配可以啦!
用料
全麦面粉/普通面粉 | 100克/90克 |
鸡蛋 | 2个 |
酒酿 | 80ml |
红豆(熟/可提前煮好冷冻) | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
糖 | 25➕10克 |
其他装饰 | |
酸奶 | 适量 |
水果(例如草莓/蓝莓等) | 适量 |
酒酿红豆松饼🥞的做法
材料准备。
泡打粉和面粉混合。鸡蛋/酒酿/25g糖/三分之二的熟红豆混合。
粉类材料加入液体材料中混合均匀即可,不要过度搅拌。静置10分钟。
此时将剩余红豆和10g糖搅拌均匀备用。
酸奶(我用的自制希腊酸奶)和四大勺酒酿(不在配料80ml中)混合成流动状态备用。
还可以用一点希腊酸奶放在盘子变,固定水果装盘。(用奶油可达到同样效果)
锅小火倒入一勺面糊,倒入之后不要动,自然流淌成圆形。出现小泡泡(图二状态)的时候翻面再煎15s-25s(根据自家锅薄厚不同)即可出锅。图三四再翻就有点晚啦,我的锅薄,翻晚了会糊。可尝试几次找到适合的翻面时间。
制作完成一个后,将锅离火,或者在旁边放一块湿抹布,每次放在上面,再倒入下一次的面糊,为了防止锅太热影响颜色和内部成熟。
全部完成装盘。
淋上酒酿酸奶和红豆沙就好啦。
松饼里面也有红豆哦。
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