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云中蛋Egg In Clouds

云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图

烤箱的第一次 🙄

用料  

鸡蛋 1个
面包片 1片
适量
酱料 适量

云中蛋Egg In Clouds的做法  

  1. 将蛋清蛋黄分离

    云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图 第2张
  2. 蛋清打发
    糖分3次加入
    蛋清硬性打发

    云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图 第3张
  3. 面包片上涂酱料

    云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图 第4张
  4. 打发后的蛋清涂抹在面包片上
    抹成云朵形状
    中间留空放蛋黄

    云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱温度110°C左右
    时间为10-15min

    云中蛋
Egg In Clouds的做法步骤图 第6张

小贴士

打蛋器上可以拉出小弯钩即为湿性发泡                                                                    蛋白都不会滴落、弯曲即为干性发泡(硬性打发)

标签:egg 云中 clouds