湖北特色早餐面窝
【需要准备面窝勺】在网上查了不少方子,各自都试了一下,这个方法的味道是最喜欢的。(另外,这个方法我自己试过很多次,别的朋友也有不少成功的例子,如果有不理解的地方欢迎留言,只是不要自己没成功就说我的方子有问题。大家互相尊重吧。)
用料
大米 | 三杯 |
黄豆 | 一杯 |
糯米粉 | 一杯(凭个人爱好加,不喜欢比较糯的可以不加) |
水 | 刚好没过泡好的黄豆和大米 |
盐 | 两勺 |
生姜 | 十几片 |
小葱 | 这个随便放 |
黑芝麻 | 少许 |
湖北特色早餐面窝的做法
大米和黄豆浸泡一晚
泡好的黄豆和大米放进料理机里打成浆,水不要放多了,黄豆和大米倒在一起,水刚刚好淹没就行。
在打好的浆里加一杯糯米粉和两勺盐,还有切好的姜蓉和葱花,搅拌均匀
喜欢的话可以加一点黑芝麻进去
油锅烧热,把勺也放进去预热一下,再开中火炸,这时候火候需要自己调节,看着颜色发黄了以后就立即翻面炸,不然容易一面糊一面发白
然后就完成了
小贴士
1.没加糯米粉的时候面窝会很瘪也容易炸枯,加了之后会更饱满
2.勺子一定要预热,不然炸了以后,面窝会粘在上面弄不下来
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