低脂减肥牛肉饼汉堡
高筋面粉150克、黄油10克、牛奶60克、鸡蛋1个、糖20克、酵母2克、盐适量、白芝麻适量;牛肉/鸡肉500克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、大蒜适量、生姜2-3片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉2勺、黑胡椒粉适量、蚝油2勺、鸡精1勺!
用料
食材参考上面! |
低脂减肥牛肉饼汉堡的做法
备好食材菜谱芯片选牛奶面包!
按菜谱芯片指引放入食材,牛奶、黄油、酵母、糖!
按菜谱芯片设置好的时间直接扭一下银色按钮启动!
放入高筋面粉、盐,还是按设置好的3分钟揉面直接扭一下银色按钮启动!为了口感更好,这步结束可以再来一遍!
揉面中准备牛里脊做牛肉饼!
揉好取出放碗里常温发酵至2倍大!
发好整形轻柔排气平分三分,揉成圆形刷蛋液撒白芝麻!
烤箱放碗水二次发酵36度30分钟,然后180度20分钟出炉!
牛健小美3个5清洗![牛里脊或牛后腿会更嫩]
切成小块,沥干水分!
加入料酒、淀粉、生抽老抽少许、姜片、蚝油、黑胡椒粉、鸡精腌制十五分钟![腌完不喜欢吃姜的可取出]
大蒜4秒速度5切碎加入胡萝卜块!
6秒速度6切碎![根据量和喜欢的大小可调整时间速度]切完倒出备用!
腌完的牛腱入锅10秒速度7切碎!
加入大蒜胡萝卜末,鸡蛋1-2个反转8秒速度3拌匀!
很均匀!
出锅倒入碗中!
整形煎至两面金黄!
转盘!可以大点,我做的小了些!
最后取牛奶面包对半切开加生菜牛肉饼芝士,低脂牛肉饼汉堡完成!享用!
低脂牛肉饼汉堡装盘搭配水果饮料享用![可根据个人自己喜好DIY食材]
小贴士
低脂牛肉饼汉堡做早餐下午点心出游聚会野餐都很赞👍🏻👍🏻👍🏻
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