西葫芦锅贴

它比饺子还好吃！又香又酥超简单

用料  

西葫芦锅贴的做法  

1. 将西葫芦洗净擦丝，放少许盐，渍出水分备用。

2. 鸡蛋放一小撮盐打散，热油炒熟。

3. 将西葫芦丝与鸡蛋搅拌在一起，加适量盐调味，拌成馅料。

4. 饺子皮上放适量西葫芦鸡蛋馅料，逐个包成锅贴。

5. 热油中小火煎2分钟至锅贴微微焦黄，加少许水盖锅盖，小火焖5分钟，水收干后出锅。

6. 除了西葫芦，黄瓜、茄子、青椒、土豆等蔬菜都可以这样做。想吃荤的，还可以拌入猪肉馅、牛肉馅或虾仁等。

小贴士

1. 关于馅料调味 —— 除了盐，还可以加入香油、胡椒粉、生抽等，按个人喜好调配。

2. 关于巧包锅贴 —— 饺子皮薄一些的较好，放上馅料，中间轻轻一捏，两头留口，不要捏死。

3. 关于煎焖锅贴 —— 热锅热油，先放入锅贴煎至底部略微焦黄，再放入少许水，略没过底部即可，焖几分钟，收干水分即可。